سلام! من به عنوان یک تأمین کننده از نوع Rotary Steam Steam ، اغلب در مورد اجزای مختلف این دستگاه ها و عملکرد آنها سؤال می کنم. یک قسمت که همیشه علاقه زیادی به آن جلب می کند ، توزیع کننده بخار است. بنابراین ، در این وبلاگ ، من می خواهم آنچه را که توزیع کننده بخار در یک نوع Rotary Steam Report انجام می دهد و چرا اینقدر مهم است ، تجزیه کنم.
اول از همه ، بیایید کمی در مورد اینکه یک بخار بخار از نوع دوار چیست صحبت کنیم. این یک قطعه مهم تجهیزات در صنعت فرآوری مواد غذایی است که برای عقیم سازی محصولات مختلف غذایی استفاده می شود. می توانید جزئیات بیشتر در مورد آن را بررسی کنیددر اینجابشر این تلافی با قرار دادن محصولات غذایی در بخار دمای زیاد تحت فشار برای از بین بردن میکروارگانیسم های مضر کار می کند ، بنابراین قفسه - عمر غذا را گسترش می دهد.
اکنون ، توزیع کننده بخار بخش مهمی از این روند است. عملکرد اصلی آن توزیع بخار به طور مساوی در کل محفظه تلافی است. هنگامی که شما مواد غذایی را استریل می کنید ، بسیار مهم است که هر محصول در محفظه به همان میزان گرما دریافت کند. اگر برخی از محصولات گرمای بیشتری نسبت به سایرین دریافت کنند ، می تواند منجر به پردازش برخی موارد و پردازش دیگران شود. غذای فرآوری شده ممکن است ارزش ، بافت و طعم خود را از دست بدهد ، در حالی که مواد غذایی فرآوری شده هنوز هم ممکن است حاوی باکتری های مضر باشد ، این یک ماده بزرگ برای ایمنی مواد غذایی است.
توزیع کننده بخار به این توزیع حتی از چند روش مختلف دست می یابد. یک طرح متداول یک سری لوله ها یا لوله های سوراخ دار است که از طریق محفظه تلافی حرکت می کنند. بخار وارد این لوله ها می شود و سپس از طریق سوراخ ها فرار می کند. اندازه ، تعداد و فاصله این سوراخ ها با دقت محاسبه می شود تا اطمینان حاصل شود که بخار با سرعت مداوم و در یک الگوی یکنواخت آزاد می شود.
روش دیگری که توزیع کننده بخار به شما کمک می کند ، ایجاد گردش خون ملایم بخار در داخل محفظه است. در یک تلافی بخار از نوع دوار ، محصولات معمولاً روی سینی ها یا قفسه هایی قرار می گیرند که در طی فرآیند عقیم سازی می چرخند. توزیع کننده بخار با این چرخش هماهنگ کار می کند. با حرکت محصولات ، بخار توزیع شده به طور مساوی می تواند به همه طرف بسته ها برسد و از گرمایش کامل و مداوم اطمینان حاصل کند.
بیایید نگاهی دقیق تر به مزایای داشتن یک توزیع کننده بخار کارآمد بیندازیم. اولا ، کیفیت فرآیند عقیم سازی را بهبود می بخشد. با اطمینان از گرم شدن همه محصولات به طور مساوی ، غذا طعم ، بافت و ارزش غذایی اصلی خود را حفظ می کند. به عنوان مثال ، اگر میوه های کنسرو شده را استریل می کنید ، توزیع کننده بخار کمک می کند تا اطمینان حاصل شود که هر قوطی به درستی گرم می شود. میوه های داخل آن به یک آشفتگی قارچ تبدیل نمی شوند ، و آنها هنوز هم آن را تازه می کنند - مانند عطر و طعم.
ثانیا ، این کارآیی کلی تلافی را افزایش می دهد. هنگامی که بخار به طور مساوی توزیع می شود ، فرآیند عقیم سازی می تواند در مدت زمان کوتاه تری انجام شود. این بدان معنی است که شما می توانید محصولات بیشتری را در یک دوره معین پردازش کنید ، که برای مشاغل به دنبال افزایش ظرفیت تولید آنها بسیار عالی است. همچنین می توانید در هزینه های انرژی صرفه جویی کنید زیرا در گرم کردن مناطق خاص بیش از حد لازم بخار را هدر نمی دهید.
همچنین لازم به ذکر است که یک توزیع کننده بخار چاه - طراحی شده می تواند به ماندگاری تلافی بخار نوع دوار کمک کند. هنگامی که بخار به طور مساوی توزیع می شود ، استرس کمتری بر اجزای داخلی تلافی وجود دارد. گرمایش ناهموار می تواند باعث گسترش و انقباض بخش هایی از محفظه با نرخ های مختلف شود که می تواند به مرور زمان منجر به سایش و پارگی شود. با جلوگیری از این امر ، توزیع کننده بخار کمک می کند تا برای مدت طولانی تر تلافی را در شرایط کار خوب نگه دارد.
اکنون ، در مقایسه با انواع دیگر تلاطم ها ، ماننداتوکلاو بخار از نوع لرزش، نقش توزیع کننده بخار در یک تلافی بخار از نوع دوار کمی متفاوت است. در یک اتوکلاو بخار از نوع لرزش ، حرکت لرزش به توزیع بخار تا حدی کمک می کند. اما در یک تلافی بخار از نوع دوار ، توزیع کننده بخار باید کار جامع تری انجام دهد زیرا چرخش مکانیسم اصلی حرکت است.
در الفاستریلیزر هوای بخار، توزیع کننده بخار نیز نقش مهمی ایفا می کند. با این حال ، از آنجا که اغلب از ترکیبی از بخار و هوا استفاده می کند ، ممکن است طراحی توزیع کننده بخار برای تنظیم وجود هوا در محفظه تنظیم شود. این هدف هنوز هم از توزیع یکسان است ، اما باید در یک محیط پیچیده تر کار کند.
بنابراین ، اگر در بازار یک بازپرداخت بخار از نوع دوار هستید ، از اهمیت توزیع کننده بخار غافل نشوید. توزیع کننده بخار با کیفیت بالا می تواند تفاوت زیادی در کیفیت فرآیند عقیم سازی شما ، کارآیی تولید شما و طول عمر تجهیزات شما ایجاد کند.
اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد Reports STEAM TYPE ROTARY ما هستید یا در مورد توزیع کننده بخار یا سایر مؤلفه ها سؤالی دارید ، احساس راحتی کنید. ما همیشه خوشحالیم که از گپ زدن و کمک به شما در یافتن بهترین راه حل برای نیازهای فرآوری مواد غذایی خود کمک می کنیم. این که آیا شما یک تولید کننده مواد غذایی در مقیاس کوچک هستید یا یک کارخانه تولید مقیاس بزرگ ، ما تخصص و محصولات را برای برآورده کردن نیازهای شما بدست آورده ایم.
در نتیجه ، توزیع کننده بخار در یک نوع بخار از نوع چرخشی یک قهرمان غیرقانونی از فرآیند عقیم سازی مواد غذایی است. این ممکن است پر زرق و برق ترین قسمت دستگاه نباشد ، اما برای اطمینان از ایمن بودن محصولات غذایی شما ، با کیفیت و خوشمزه کاملاً ضروری است. بنابراین ، دفعه بعد که از یک وعده غذایی کنسرو شده لذت می برید ، می توانید از توزیع کننده بخار بخاطر انجام کار خود در پشت صحنه تشکر کنید!
منابع:
- فناوری پردازش مواد غذایی: اصول و تمرین ، چاپ سوم توسط PJ Fellows
- دفترچه راهنمای حفظ مواد غذایی ، چاپ دوم ویرایش شده توسط خانم رحمان